СалатиОвочеві салати

Салат із помідорів на зиму

6
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Салат із помідорів на зиму

Унікальний салат із зелених помідорів може слугувати не просто стравою «на сьогодні», його також можна консервувати як закуску і вживати у холодні зимові вечори, згадуючи кінець літа і початок теплої осені.

Салат досить простий у приготуванні, однак його особливістю є ще й те, що він має настоятися, тобто усі компоненти повинні провзаємодіяти між собою і насититися неймовірними запахами, а за 12 годин салат можна вживати як повноцінну страву.

Інгредієнти

Зелені помідори800 г
Морква1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник2-3 зубчики
Сіль1 ст. л. (без гірки)
Цукор1 ст. л.
Оцет1-1.5 ст. л.
КріпПучок (невеликий)
ПетрушкаПучок (невеликий)
Рослинна олія2 ст. л.
Перець чиліЗа смаком
Чорний перець горошок10 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування салату необхідно помити помідори, вирізати серединки. Самі овочі нарізати кружечками, які мають приблизну товщину 5-7 мм.

cook step
2

Моркву та цибулю чистимо. Моркву натираємо на корейській тертушці або дрібненько нарізуємо соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями.

cook step
3

Помідори, моркву та цибулю висипаємо у глибоку тарілку.

cook step
4

Зелень миємо і висушуємо. Подрібнюємо.

Додаємо до овочів у тарілку.

cook step
5

Сиплемо сіль.

cook step
6

Усі інгредієнти ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися 30-40 хв.

cook step
7

Часник чистимо та дрібно нарізуємо або пропускаємо через прес. Додаємо в салат.

cook step
8

Дрібно ріжемо перець чилі.

cook step
9

Висипаємо в тарілку до решти компонентів салату, додаємо туди цукор, перець, олію та оцет.

cook step
10

Знову все гарненько перемішуємо і складаємо в банку з кришкою. Салат обов'язково має щільно лягати в ній.

Відправляємо в холодильник на 12 годин настоюватися.

cook step
11

Якщо ви хочете приготувати цей салат на зиму, то півлітрові банки варто стерилізувати 17 хвилин, а літрові – 23 хвилини, а потім закутати до повного охолодження закуски.

Схожі рецепти

Салат із кабачків з помідорами і перцем

Салат із кабачків з помідорами і перцем

Приголомшливо смачний і яскравий салат із кабачків з помідорами і перцем внесе в зимовий день сонячного тепла і літніх різнокольорових фарб. Якщо ви ...
Ірина Хлєбнікова
Ірина Хлєбнікова
10
середньо
60
Салат з болгарського перцю за 5 хвилин

Салат з болгарського перцю за 5 хвилин

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну закуску на зиму лише за 5 хвилин. До складу салату увійдуть ті компоненти, які ми використовуємо для ...
Вікторія Пельгонен
Вікторія Пельгонен
12
середньо
40
Всі рецепти