Сирники з манкою без борошна

Сир перекладаємо в зручну миску і розминаємо виделкою. Якщо вам подобається більш м'яка та однорідна структура сиру – перебийте його блендером або перетріть через сито.

У миску із сиром додаємо одне куряче яйце. Якщо у вас малі яйця – краще візьміть два. Перемішуємо сир з яйцями.

До сиру додаємо цукор і знову все перемішуємо. Кількість цукру регулюйте на ваш смак, і якщо ви не любите надто солодкі десерти, можете сміливо зменшувати норму цукру для цього рецепта.

Додаємо до сиру манку. Все перемішуємо руками або виделкою. Користуватися міксером або блендером на цьому етапі вже не потрібно.

Додаємо до нашого сирного тіста ванільний цукор. За бажанням ви можете замінити його на ванілін або звичайну ванільну есенцію.

Сир розминаємо за допомогою товкача для картоплі та залишаємо на столі щонайменше на 30 хвилин, щоб манка, яку ми додали до тіста, встигла набрякнути.

З сиру формуємо невеликі сирники та обсмажуємо їх у рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Присипати сирники борошном не потрібно. За бажанням присипте їх манкою або не присипайте нічим.

Готові сирники подаємо з варенням, сметаною або згущеним молоком. Смачного.