Тушкована курка з картоплею

Курячі стегенця ріжемо на порційні шматки. Знімаємо зайву шкіру і жир. Водночас очищаємо картоплю і заливаємо її холодною водою.

У сковороду наливаємо рослинну олію і ставимо сковорідку на плиту. Щойно олія нагріється, викладаємо на сковорідку стегенця і смажимо їх по 4-5 хвилин з кожного боку.

Щойно м'ясо підсмажиться до золотавої скоринки, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю. Смажимо цибулю з м'ясом практично до готовності.

Моркву миємо й натираємо на великій тертці. Додаємо моркву в сковорідку до м'яса і цибулі та смажимо 4-5 хвилин.

Додаємо кілька столових ложок томатної пасти. Також додаємо сіль і перець за смаком. За бажанням можете використовувати суміш перців. Тушкуємо страву близько 10 хвилин.

Додаємо до курки почищену і нарізану картоплю. Врахуйте, що чим дрібніше ви наріжете картоплю, тим швидше приготується страва.

Заливаємо страву окропом так, щоб вода практично повністю покривала картоплю.

Додаємо лавровий лист, чебрець, сіль і перець. Доводимо страву до кипіння, після чого зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні до повної готовності картоплі.

Готову страву подаємо зі свіжою зеленню. Смачного!