Тушкована курка в сметані

Курячі стегна миємо та обсушуємо серветками або паперовими рушниками.

Зі стегон знімаємо шкіру та жир.

Робимо на м'ясі поздовжні надрізи. Посипаємо м'ясо сіллю з двох боків.

Додаємо до м'яса чорний мелений перець і приправу для м'яса. Також можна використовувати приправу для курки. Однак врахуйте, що часто до таких приправ додають сіль, тому будьте обережні, щоб не пересолити м'ясо. Натираємо м'ясо спеціями та залишаємо за кімнатної температури на 30 хвилин.

Викладаємо м'ясо на сковорідку та обсмажуємо на олії до золотавої скоринки.

У глибокий посуд кладемо 200 мл сметани. Додаємо до неї 300 мл гарячої води та часник, пропущений через прес.

Коли м'ясо буде практично готове, перекладаємо його зі сковороди на велике блюдо.

В олії, в якій смажилася курка, обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Кількість цибулі регулюйте на ваш смак.

Коли цибуля трохи підрум'яниться, вливаємо у сковорідку сметанний соус.

Повертаємо на сковорідку підсмажену курку. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 20 хвилин. За необхідності додаємо сіль і перець.

Готову курку посипаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!