Тушкована курка

Курку розбираємо на частини, миємо й видаляємо шкіру та жир.

На кожному шматку м'яса робимо досить глибокі надрізи.

Додаємо до м'яса сіль і спеції. Вид спецій, як і їх кількість регулюйте на ваш смак.

Поливаємо курку олією і ретельно втираємо спеції в м'ясо. Ми залишаємо курку за кімнатної температури на 30 хвилин, щоб вона як слід промаринувалася.

На сковорідку наливаємо рослинну олію і ставимо її на вогонь. Як тільки олія нагріється, викладаємо на сковороду курку та обсмажуємо з двох боків до появи рум'яної скоринки.

Щойно курка підсмажиться, знімаємо її з плити та перекладаємо в миску або тарілку.

Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо середнім кубиком. Викладаємо цибулю на сковорідку і смажимо в тій самій олії, в якій обсмажували курку. Цибулю смажимо до готовності.

Щойно цибуля стане золотавого кольору, додаємо в сковорідку 200 мл води. Бажано використовувати гарячу воду, це суттєво прискорить процес приготування страви.

Додаємо в сковорідку до цибулі 200 мл сметани. Все ретельно перемішуємо. Додаємо сіль і перець.

Доводимо сметанну суміш до кипіння і викладаємо в неї підсмажену курку. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

Готову курку посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!