Заливний пиріг

Отже, на першому етапі ми приготуємо начинку для нашого пирога. Для цього миємо та обсушуємо зелень. У нас це цибуля та кріп. Подрібнюємо їх ножем. Висипаємо зелень у глибоку тарілку.

Тепер варимо 4 яйця. Чистимо їх і нарізаємо маленькими кубиками. Подрібнені курячі яйця відправляємо в тарілку із зеленню. Суміш солимо, перчимо, додаємо одну столову ложку сметани і все перемішуємо. Начинка готова!

Далі займемося приготуванням тіста. Для цього в чашу, в якій будемо замішувати тісто вибиваємо 4 яйця і додаємо сюди один білок. Жовток поміщаємо в окрему ємність разом із однією столовою ложкою сметани. Ці два компоненти ми використаємо перед випіканням пирога. У чашу з яйцями всипаємо пів чайної ложечки солі, виливаємо сметану та кефір.

В окрему тарілку просіюємо через сито пшеничне борошно і розпушувач. Сухі компоненти всипаємо поступово в яєчну суміш. Вимішуємо тісто до однорідності.

Форму для випічки змащуємо рослинною олією та посипаємо панірувальними сухарями. Наша форма має розміри 24*24 см.

Першим шаром викладаємо половину нашого тіста, другим – всю начинку. Третій шар - решта тіста.

Столову ложку сметани та один жовток, які ми відставили попередньо збиваємо до однорідності. Цією масою змащуємо пиріг.

Зверху посипаємо кунжутом і відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці. Процес випічки триває приблизно 70 хвилин, але це залежить від вашої духовки та розміру формочки. У будь-якому випадку готовність пирога перевіряємо зубочисткою.

Через вказаний час випічку дістаємо з духовки, нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо смакувати рідним.